Kürbis Curry Auflauf

Gezaubert von Michi @fitnessfoodieontour
für 4 Personen
Kürbis Curry Auflauf
45 min

Zutaten:

  • 200g High Protein Curry Pasta
  • 200g Hokkaidokürbis, gewürfelt
  • 150g Créme Fraîche
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 1 Ei
  • Petersilie
  • Gewürze nach Wahl

Zubereitung:

  1. Nudeln in ausreichend Wasser mit 1 EL Salz nach Packungsanweisung kochen.
  2. Backofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
  3. Gewürfelten Kürbis anbraten, bis dieser leicht gebräunt ist.
  4. Créme Fraîche, 30g Parmesan und ds Ei vermengen, fein gehackte Petersilie, Kürbis und gekochte Nudeln dazu geben und in eine Auflaufform geben.
  5. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und bei 160 Grad 15 bis 20 Minuten im Ofen backen. Mit restlichen Petersilie garnieren.