Kürbiscurry
Empfohlen von Empfohlen vom Beneto Team
30 min
Leicht
Zutaten (1 Person)
- 50gBeneto’s High Protein Pasta (Natur)
- 150gKürbis (gewürfelt)
- 70gTomaten (gewürfelt)
- 1 TLIngwer (fein gewürfelt)
- 1 kl.Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 1rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 1 ELPflanzenöl
- 1 TLTomatenmark
- 50mlWasser
- 1 TLAhornsirup
- 1 TLCurry Pulver
- 1 TLKurkuma Pulver
- 1Prise Salz
- 1Prise schwarzer Pfeffer
- 1Hand voll Kürbiskerne
Zubereitung
- Beneto’s High Protein Pasta nach Anleitung kochen.
- Pflanzenöl zusammen mit den Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in eine heiße Pfanne geben und 2 Minuten anbraten.
- Kürbis und Tomatenmark hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
- Mit Tomaten und Wasser ablöschen. Bei niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma und Ahornsirup abschmecken. Gekochte Protein Pasta unterheben und gut umrühren.
- Servieren, mit Kürbiskernen bestreuen und genießen!
