Kürbiscurry

Empfohlen von Empfohlen vom Beneto Team
30 min Leicht

Zutaten (1 Person)

  • 50gBeneto’s High Protein Pasta (Natur)
  • 150gKürbis (gewürfelt)
  • 70gTomaten (gewürfelt)
  • 1 TLIngwer (fein gewürfelt)
  • 1 kl.Knoblauchzehe (zerdrückt)
  • 1rote Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
  • 1 ELPflanzenöl
  • 1 TLTomatenmark
  • 50mlWasser
  • 1 TLAhornsirup
  • 1 TLCurry Pulver
  • 1 TLKurkuma Pulver
  • 1Prise Salz
  • 1Prise schwarzer Pfeffer
  • 1Hand voll Kürbiskerne

Zubereitung

  1. Beneto’s High Protein Pasta nach Anleitung kochen.
  2. Pflanzenöl zusammen mit den Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in eine heiße Pfanne geben und 2 Minuten anbraten.
  3. Kürbis und Tomatenmark hinzugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Mit Tomaten und Wasser ablöschen. Bei niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma und Ahornsirup abschmecken. Gekochte Protein Pasta unterheben und gut umrühren.
  5. Servieren, mit Kürbiskernen bestreuen und genießen!
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