Mac N Cheese

Empfohlen von dem Beneto Team
45 min Schwer

Zutaten ( 2 Personen)

 

  • 200gHigh Protein Pasta
  • 1 ELOlivenöl
  • 1 TLSalz
  • 1 TLSchwarzer Pfeffer
  • Veganer Cashew Käse:
  • 200gCashews (In Wasser über Nacht aufgeweicht)
  • 1 TLHefe Flocken
  • 1Zehe Knoblauch
  • 1/2 TLSchwarzer Pfeffer
  • 1/2 TLSalz
  • 250mlWasser
  • 1 ELMaisstärke
  • Vegane Parmesan Kruste:
  • 1 ELHaselnüsse
  • 1 ELCashew Nüsse
  • 1 ELWalnüsse
  • 1 ELHefe Flocken

Zubereitung

  1. Beneto’s High Protein Pasta nach Packungshinweis kochen und anschließend mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf die Seite stellen.
  2. Alle Zutaten für den veganen Käse in einen Mixer geben und pürieren bis eine glatte Masse entstanden ist.
  3. Den fertigen Cashew Käse anschließend in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen bis die Masse dicker wird (währenddessen umrühren).
  4. Nun die Pasta mit der fertigen Cashew Käse Masse vermengen und in eine Auflaufform geben.
  5. Alle Zutaten für die vegane Parmesan Kruste in einen Mixer geben und kurz 2-3 Mal pürieren.
  6. Den fertigen Parmesan auf die restliche Masse verteilen und bei 180 Grad für 15-20 min backen.

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