Mac N Cheese
Empfohlen von dem Beneto Team
45 min
Schwer
Zutaten ( 2 Personen)
- 200gHigh Protein Pasta
- 1 ELOlivenöl
- 1 TLSalz
- 1 TLSchwarzer Pfeffer
- Veganer Cashew Käse:
- 200gCashews (In Wasser über Nacht aufgeweicht)
- 1 TLHefe Flocken
- 1Zehe Knoblauch
- 1/2 TLSchwarzer Pfeffer
- 1/2 TLSalz
- 250mlWasser
- 1 ELMaisstärke
- Vegane Parmesan Kruste:
- 1 ELHaselnüsse
- 1 ELCashew Nüsse
- 1 ELWalnüsse
- 1 ELHefe Flocken
Zubereitung
- Beneto’s High Protein Pasta nach Packungshinweis kochen und anschließend mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf die Seite stellen.
- Alle Zutaten für den veganen Käse in einen Mixer geben und pürieren bis eine glatte Masse entstanden ist.
- Den fertigen Cashew Käse anschließend in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen bis die Masse dicker wird (währenddessen umrühren).
- Nun die Pasta mit der fertigen Cashew Käse Masse vermengen und in eine Auflaufform geben.
- Alle Zutaten für die vegane Parmesan Kruste in einen Mixer geben und kurz 2-3 Mal pürieren.
- Den fertigen Parmesan auf die restliche Masse verteilen und bei 180 Grad für 15-20 min backen.
