Süß-fruchtiger Nudelauflauf

Empfohlen von Sabi @sabi.fit.and.soulfood
35 min Normal

Zutaten ( 2-3 Personen)

  • 130gBeneto Schoko-Zimt-Pasta
  • 150gMango
  • 200gErdbeeren
  • 100gHeidelbeeren
  • HandvollTrockenfrüchte nach Wahl
  • 4 ELMandelblättchen
  • 4 ELgepuffter Amaranth oder Hirse
  • 4Eier
  • 5 ELMilch
  • 2 TLRohkakao
  • 1 KugelMozzarella
  • Frische Minze

Zubereitung

  1. Pasta kochen (4-5 Minuten – sollten nicht ganz al dente sein) und abgießen.
  2. Mango und Erdbeeren würfeln, mit Heidelbeeren, Trockenfrüchten, Mandeln und gepufftem Getreide vermengen und in eine gefettete Auflaufform bzw. Portionsförmchen geben.
  3. Eier mit Milch und Kakao verquirlen und über die Nudel-Obst-Mischung geben.
  4. Den Mozzarella in Scheiben schneiden oder einfach zerrupfen und damit den Nudelauflauf belegen.
  5. Dann für 20-25 Minuten bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ab in den Ofen. Zum Schluss mit frischer Minze dekorieren und genießen.
Optional: Dazu Vanillesoße oder Pudding bzw. die Eiermasse statt mit Kakao mit anderen Aromen anrühren.
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