Antipasti Pasta Salat

Empfohlen von Paula @lifting_fitfood
25 min Normal

Zutaten ( 2 Personen)

  • 100gBeneto Pasta Tomate
  • 100gAubergine
  • 100gZucchini
  • 50gRucola
  • 50gCherry Tomaten
  • 40gGetrocknete Tomaten
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Salz, Pfeffer, Kräuter (Thymian, Oregano, Basilikum, Majoran)

Zubereitung

  1. Pasta nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
  2. Währenddessen Zucchini und Aubergine kleinschneiden, in etwas Olivenöl (zum braten geeignet) anbraten.
  3. mit Balsamico und einem Schuss Wasser ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und etwas einköcheln lassen ( wird später das Salatdressing!).
  4. Antipastigemüse zu den Nudeln geben und abkühlen lassen.
  5. währenddessen den Rucola waschen, die Cherrytomaten halbieren und die getrockneten Tomaten kleinschneiden.
  6. Sobald die Nudeln und die Antipasti abgekühlt sind alles vermengen, nochmal abschmecken und servieren.
Schön, dass Du bei uns warst

Damit Du keine Infos mehr verpasst und auf dem Laufenden bleibst, trage dich in unseren Newsletter ein

oder folge uns auf Social Media!

zum Shop